청강문화산업대학교

푸드스쿨 주방기기 구입 및 설치

제안요청서

2012. 12. 10.

		목 차
	1. 개요 2. 추진일정 3. 업체선정 4. 제안서 작성 및 제출방법 5. 기타 행정사항

1	개 요

○ 입찰명 : 청강문화산업대학교 푸드스쿨 주방기기 구입 및 설치

○ 계약방법 : 제안서 기술평가 및 가격협상에 의한 계약업체 선정

○ 납품기간 : 2013년 02월 20일(수) 16:00까지

○ 소재지 : 경기도 이천시 마장면 청강로 162 청강문화산업대학교 내

2	추진 일정

○ 현장 설명회 : 2012년 12월 13일(목) 14:00 / 본교 청강홀 5층 영상관

○ 입찰등록 / 제안서 제출마감 : 2012년 12월 21일(금) 10:00까지 / 본교 청강홀 5층 영상관

○ 제안 심사 : 2012년 12월 21일(금) 11:00 (업체당 10분 제안설명) / 본교 청강홀 5층 영상관

○ 우선협상대상자 선정(예정) : 2012년 12월 26일(수) 협상적격자 상위 순위별로 별도 통보

3	업체 선정

○ 입찰 방법 : 일반경쟁입찰 (종합평가 결과 최우수업체와 협상에 의한 계약 체결)

○ 참가자격

가. 국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제12조 및 동법 시행규칙 제14조에 의한

자격을 구비한 자(관련 법률 준용)로서, 입찰등록 마감일시 기간내에 소정의 서류를 제출한

업체. 단, 국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제76조의 규정(부정당업자의

입찰참가자격 제한)에 의한 부정당업자로 입찰참가 자격제한을 받은 자는 제외함.

나. 현장설명을 청취하고 소정의 서류를 제출한 자 (현장설명회에 참여하지 않은 업체는

등록 불가)

다. 공고일 기준 최근 2년 이내 교육기관에 주방기구 실적 2건 이상 보유한 업체

○ 평가 방법

가. 협상은 제안서 기술평가(70%)와 가격평가(30%)를 종합평가한 결과 고득점자순으로 협상적격 자를

선정하며 그 중 고득점자를 우선협상대상자로 선정한다. 다만, 종합평점 결과 70점미만은 협상

대상에서 제외함.

1) 기술평가

- 객관성 및 공정성을 확보하기 위하여 평가위원회를 구성하여 평가

- 총점 70점 기준으로 각 평가항목에 대한 점수를 합산하여 평가

- 전체평가위원들의 점수를 합산하여 평균하되 소숫점 셋째자리에서 반올림한다

2) 가격평가

- 제시한 금액을 점수하여 평가한다.

- 계산결과 소수점이하의 숫자가 있는 경우 소수점 다섯째자리에서 반올림 한다.

3) 평가점수가 동일한 경우에는 기술평가의 고득점 순으로, 기술평가 점수 역시 동일한

경우에는 기술평가 배점이 큰 항목(부문)에서 높은 점수를 얻은자로 결정

4) 평가항목

분야	평가항목		배점
기술평가 (70점)	실용성 (마감처리의 안전성, 수납공간의 적정성, 공간활용성)		25
	기술력 (내구성, 시공능력, 규격의 적정성)		20
	디자인 (공간배치의 심미성, 사용편의성, 기구들과의 조화성)		15
	관리 (사후관리 적정성, 요구사항 수용성)		10
가격평가 (30점)		[eqn: {최저입찰겨격} over {당해입찰가격}] × 30	30
합계			100

나. 낙찰자 선정

1) 우선협상대상자로부터 기술 및 가격에 대해 협상을 실시

2) 협상적격자로 선정된 업체가 제안한 사업계획과 평가위원회에서 요청한 사항 등을 주요협상

내용으로 하며, 협상을 통해 그 내용의 일부를 조정할 수 있음

3) 협상이 결렬되면 동일한 기준과 절차에 의해 차순위 협상적격자와 협상을 실시

다. 협상적격자 1순위 업체와 협상이 체결이 된 경우 후순위자와는 협상을 하지 않음.

라. 제안서 평가결과 및 협상결과는 공개하지 아니함.

마. 최종 선정된 업체는 계약체결기간내에 계약 체결

바. 기타 사항은 회계예규 2200-04-158(2009.09.21) "협상에의한계약체결기준"에 의함.

4	제안서 작성 및 제출방법

○ 제안서 작성

가. 제안서에는 본 제안요청서에서 요구하는 모든 사항이 기술되어야 함.

나. 제안서는 다음의 내용을 필히 포함하여 작성해야 함.

1) 회사 개요 및 연혁

2) 납품실적

3) 전기, 급·배수, 가스, 배기후드 등 관련설비 도면

4) 주방기구 평면 배치도 및 기구 일람표

5) 각 제품의 제작도 및 특기 시방서

6) 기타 제안사항(특징, 장점 제안)

다. 제안서의 구성은 명시된 제안서 목차에 따라 각각 세분해서 누락이 없이 작성하고,

기술적인 설명자료 등의 내용이 많은 경우에는 별지를 사용하여 작성함.

라. 제안서의 내용은 선정된 후 계약서에 별도 명시되지 않더라도 계약서와 동일한 효력을

가지므로 실현가능한 범위 내에서 구체적이고 명확하게 작성하여야 하며, ~를 제공할

수도 있다, ~이 가능하다, ~을 고려하고 있다, ~에 동의한다 등과 같은 모호한 표현은

제안서 평가시 불가능한 것으로 간주함.

○ 제출서류

가. 현장설명회시 제출서류<2012년 12월 13일(목) 14:00>

- 사업자등록증 사본 1부

- 사용 인감계 및 인감증명서(사용인감 지참) 1부

- 위임장 및 재직증명서, 신분증 각 1부

나. 입찰등록시 제출서류<2012년 12월 21일(금) 10:00>

- 입찰참가 신청서(본교양식) 1부

- 제안서 10부

- 이행(입찰)보증보험증권(입찰예정금액의 5%이상)

· 사업자번호 126-82-04454, 청강문화산업대학교

· 보증기간은 입찰서 제출마감일 이전부터 입찰서 제출마감일 다음날부터 30일 이후 일것

- 법인등기부 등본(개인 업체는 주민등록 등본) 1부

-  국세 및 지방세 완납증명서

-  납품실적 증명원

- 사용 인감계 및 인감증명서 1부

- 가격제안서 및 가격산출내역서 1부(인감날인 후 밀봉제출)

- 입찰 참여 위임장 및 재직증명서, 신분증 각 1부(대리인의 경우)

- 기타 본교가 제시한 관련서류

다. 제출장소 : 본교 청강홀 4층 교육지원처 구매 담당(031-639-5745)

5	기타 행정사항

○ 일반사항

가. 제안업체는 본 사업과 관련하여 우리대학에서 제공한 도면 등 자료에 대한 정확한

신뢰성 확보를 현장실사를 통해 정보를 취득해야 한다.

나. 제안업체는 제안서의 내용이 허위 또는 이행 불가능한 내용으로 작성된 사실이 발견될 경           우 일체의 책임을 짐.

다. 발주자의 계획변경으로 인하여 본 제안요청서의 일부 또는 전부를 변경하거나 취소할         수 있으며, 이 경우 제안업체는 이의를 제기하지 못함.

라. 선정업체 귀책사유로 인하여 계약지연 및 인력 투입이 지연될 경우 선정을 무효화하         고 재선정할 수 있음.

마. 기한 내 제안서를 제출하지 않은 경우에는 제안의사가 없는 것으로  간주함.

바. 납품기한 내에 완납 및 검수에 합격하지 못한 때에는 그 지연일수 1일에 대하여

계약금액의 0.15%에 해당하는 지체상금이 부과되며, 해당 업체는 지체상금을 납부

하여야 합니다.

사. 납품 후 발생하는 하자사항에 대하여는 그 정도에 따라 즉시 교환 또는 수리하여

원상회복 시켜야하며, 하자보증기간은 별도의 약정이 없는 경우 1년으로 합니다.

○ 제안서의 효력

가. 제출된 제안서의 내용은 특별한 사유가 없는 한 변경할 수 없으며, 제안업체가 사업자로         선정된 후 계약서에 명시되지 않더라도 계약서와 동일한 효력을 가짐.

나. 청강문화산업대학이 필요하다고 판단하는 경우에는 참가업체에 대하여 추가 제안이나         추가자료를 요청할 수 있으며, 이에 따라 제출된 자료는 제안서와 동일한 효력을 가짐.

다. 제안서에 명시된 내용과 청강문화산업대학의 요구에 의하여 수정, 보완된 제안 내용은         계약서에 명시하지 않더라도 계약서와 동일한 효력을 가지며, 계약서에 명시된 경우에는         계약서가 우선함.

라. 제안서는 허위로 작성하지 않아야 하며, 계약 후에라도 허위로 작성된 사실이 발견되거나         제안된 내용을 충족하지 못할 경우에는 계약을 취소 할 수 있고, 제안업체는 이에 따른          손해배상의 책임을 져야 함.

○ 유의사항

가. 제안서에 명시된 제출기간에 제출 장소에 직접 제출(우편접수 불가).

나. 제출된 제안서는 일체 반환하지 않으며, 본 제안과 관련된 일체의 소요비용은 제안업체          의 부담으로 함.

다. 제안서는 본 사업공고 및 제안요청서에 대한 제반사항을 사전에 충분히 숙지하고 제안에          임한 것으로 간주함.

라. 제안내용에 대한 확인을 위하여 추가자료 요청 또는 현지 실사를 할 수 있으며, 제안         업체는 이에 응하여야 함.

마. 제안서는 허위나 단순 예상으로 작성하여서는 아니 되며, 모든 기재사항을 객관적으로          입증할 수 있어야 하고, 선정된 사업자의 등록서류 중 허위로 작성한 사실이 있거나 무효사          항이 발견된 경우 선정을 취소함.

바. 본 계약은 공동계약을 허용하지 않음.

별첨 1. 입찰참가신청서 1부

별첨 2. 조리실 내역서 1부

별첨 3. 가격 제안서 1부.

별첨 4. 시방서 1부.

별첨 5. 조리실 평면도 1부.

[별첨 1]

입찰참가 신청서								처 리 기 간
								즉 시
신청인	상호 또는 법인명칭			법인등록번호
	주소					전화번호
	대표자		주민등록번호
입찰 개요	입찰공고번호	청강2012-9호	입찰등록마감				2012년 12월 21일
	입찰건명	푸드스쿨 주방기기 구입 및 설치
입 찰 보증금	납부	∙보증금율 : 5 % ∙보증액 : 일금 원정(￦ ) ∙보증금납부방법 : 이행(입찰)보증보험증권
	납부면제 및 지급확약	∙사유 : ∙본인은 낙찰후 계약미체결시 귀교(부․처․청)에 낙찰 금액에 해당하는 소정의 입찰보증금을 현금으로 납부할 것을 확약합니다.
대리 인․ 사용 인감	본 신청서 제출 및 이에 부수되는 일체 의 행위를 아래의 자에게 위임합니다. 성명 주민등록번호 (변동사항 없을 시 기재 필요 없음)				본 입찰에 사용할 인감을 다음과 같이 신고합니다. 사용인감 □ (변동사항 없을시 날인 필요없음)
본인은 위의 번호로 공고한 귀교의 경쟁 입찰에 참가하고자 정부에서 정한 물품구매(공사)입찰유의서 및 입찰공고사항을 모두 승낙하고 별첨서류를 첨부하여 입찰 참가 신청을 합니다. 2012년 월 일 붙임서류 : 공고문에 제시한 서류 일체. 끝. 신청인(상호): 주 소 대표자 □ 청강문화산업대학교총장 귀하

[별첨 2]

푸드스쿨 조리실 내역서

<요리실습실 문1호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2600*700*850(씽크600)	6	도면에 따라 차이
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반	2700*800*850(2단)	3
5	냉장테이블	1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12
9	이동식운반차3단	Rubermade700*500*850	1
10	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12	설치제외
11	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<요리실습실 문2호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2600*700*850(씽크600)	6
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반	2700*800*850	3
5	냉장테이블	1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12
9	이동식운반차3단	Rubermade700*500*850	1
10	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12	설치제외
11	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<요리실습실 문3호>

품번	품 명		규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)		2600*700*850(씽크600)	6	도면에 따라 차이
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)		대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장		(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반		2700*800*850	3
5	냉장테이블		1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장		500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐		(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터		1000*1000*500	12
9	이동식운반차3단		Rubermade700*500*850	1
10	배기후드/sus휠터		1000*1000*500	13	설치제외
11		범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<요리실습실 문4호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2600*700*850(씽크600)	6
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반	2700*800*850	3
5	냉장테이블	1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12	설치제외
9	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<요리실습실 문5호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2600*700*850(씽크600)	6	도면에 따라 차이
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반	2700*800*850	3
5	냉장테이블	1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12	설치제외
9	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<요리실습실 문6호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2600*700*850(씽크600)	6
2	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	7
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	12	완전자동
4	중앙작업대/하부선반	2700*800*850	3
5	냉장테이블	1200*700*850	1
6	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
7	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	12	설치제외
9	세탁기	트롬세탁기(19kg)	2
10	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<조리실 9(문2층)>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2000*750*850(씽크600)	8
2	수도꼭지(벽붙이,원홀)	대림FS-3236(3237)	8
3	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	4	완전자동
4	냉장테이블	1500*700*850	1
5	씽크대/하부찬장	500*700*850	1
6	4구가스랜지/오븐	(GROP4-1N)700*700*850	1	완전자동
7	수납장	2000*500*1500	4
8	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	5	설치제외
9	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<베이커리(디저트)실습실>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	수도꼭지(씽크설치,원홀)	대림 DL K 1117	8
2	4구자동가스랜지/찬장	(CHGT-0770) 700*700*850	4	완전자동
3	조리작업대/찬장(씽크매입형)	2000*1000*850(씽크500)	4
4	씽크대/하부찬장	500*700*850	5
5	데코오븐(3단3열)	FDO-7103E	2
6	발효기	EP-40	2
7	락스(서랍식)	높이 1500	2
8	믹서기 12kg	NBM-12	9
9	소형믹서 1kg	VM-0008	9
10	배기후드/sus휠터	1000*1000*500	5	설치제외
11	배기후드/sus휠터	2000*1200*500	2	설치제외
12	범랑칠판	1000(1200)*600(700)	1	습식,이동식

<인간사랑관 203호>

품번	품 명	규 격	수량	비고
1	2조 세정대/하부선반	1500*700*850	2
2	전기온수기BS-500S	50리터	2	설치포함

[별첨 3]

가격제안서
입찰내용	공고번호	청강 2012-9호		입찰일자			2012년 12월 21일
	건명	푸드스쿨 주방기기 구입 및 설치
	금액	금 원(￦ ) * 부가세포함
	납품(준공)연월일	년 월 일
입찰자	상호 또는 법인명칭				법인등록번호
	주소					전화번호
	대표자		주민등록번호
본인은 「국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행규칙」에 의한 공사(물품구매·기술용역)입찰유의서에 따라 응찰하여 이 입찰이 귀 기관에 의하여 수락되면 공사(물품구매·기술용역)계약일반조건·계약특수조건·설계서(물품규격서) 및 현장설명사항에 따라 위의 입찰금액으로 준공(납품·용역수행)기한 내에 공사(물품·용역)를 완성(제조·납품)할 것을 확약하며 입찰서를 제출합니다. 2012년 12월 21일 입찰자상호 : 주 소 : 대 표 자 : (인) 청강문화산업대학교총장 귀하

[별첨 4] 시방서

순              서

가.   일반 공통 시방서

나.   제작 일반 시방서

다.   제작 특기 시방서

일반 공통 시방서

제1항. 총 론

본 시방서는 청강문화산업대학교 조리실습실에 소요되는 주방기구 제작 납품에 관한 세부사항을

규정하며 설계도면 및 본시방서에의해 시공한다.

1. 공사개요

① 공 사 명 :  조리실습실 주방기구

② 공사기간 :  계약 후 ~ 2013. 02. 20.(수)16:00까지

③ 공사범위 :  승인 제작 도면에 의해 제작된 주방 장비를 Lay-Out에 의거 현장반입 Setting

시운전, 인수인계까지 한다.

④ 규격 : 상판 1.5t, 선반 1.2t, 몸체 1.0t, 다리 1.2t, 재질 STS 304, 다리 40*40 1.2t

⑤ 1차수도·드레인·가스배관 제외, 1차 전기제외, 후드설치·닥트 제외

2. 제출서류

공급자는 제작착수 전에 설계․제작․시험에 관계되는 자료 및 도면을 작성, 청강문화산업대학에

제출하여 승인을 득한 후 제작한다.

① 제작 승인용 자료 제출 시 계약 후 3일 이내에 2부를 제출한다.

- 주방기구 평면 배치도 및 기구 일람표

-  전기, 급․배수, 가스, 배기후드 등 관련설비 도면(Point 도면)

- 각 제품의 제작도 및 특기 시방서

- 기타 감독관이 요구하는 공사에 필요한 서류 및 도면

② 납품 시 제출서류 3부

- 취급설명서

- 최종도면

- 기타 참고 자료

3. 관계법규 및 인허가 사항

모든 제품은 관계법규에 의거 제작 및 관계기관의 검사에 합격하여야 한다.(액화석유가스의 안전

및 사업관리법, 에너지 이용합리화법, 전기용품안전관리법 등)

- 제작 및 납품전반에 걸쳐 발생되는 모든 인허가 업무를 공급자가 이행한다.

- 상기사항에 의거하여 발생되는 비용은 공급자부담으로 한다.

4. 적용순서

① 본 시방과 표준시방의 내용이 서로 다를 때에도 본 시방이 우선한다.

② 설계도서, 관계법령 등에 의해 별도로 정한 것을 제외하고는 모두 본 시방서에 의해 시공한다.

③ 특기시방 및 별도의 기재가 없는 건축, 전기, 위생공기조화, 가스, 난방 및 기타 관련공사는

표준시방서를 기준 한다.

④ 본 시방과 설계도면 및 표준 시방이 정한 공법, 자재 및 제품 등의 내용이 현실적으로

이행하기에 불가능할 때에는 청강문화산업대학에게 대안 승인을 득한 후 시공한다.

5. 안전관리 및 재해예방

① 공급자는 안전 및 재해방지에 만전을 기하여야 하며 공사기간 중 관계법령이나 규정이 정하는

제반의무를 준수하고 납품 중에 발생된 인명 및 기존시설의 손상, 안전, 재해사고에 대하여

민․형사상의 모든 책임을지며 경제적인 피해를 입혔을 경우에는 즉시 원상복구 및 변상

조치하여야 한다.

② 기타 지시사항을 준수해야 한다.

6. 주방기구의 제작

① 주방기구제작의 제반사양이 충분하고 만족스러운 기능을 발휘할 수 있도록 확실하게 제작하고

명시되지 않은 경우라도 제작내용상 당연히 필요하다고 판단되는 사항은 공급자 책임으로 성실히

제작․납품되어야 한다.

7. 사용자재 및 기기

① 모든 자재 및 기기는 ㉿제품 사용을 원칙으로 하고 ㉿제품이 없는 품목에 대하여는 국내 최상품

이어야 하며 사용 전에 청강문화산업대학의 승인을 득하여야 한다.

② 국내생산이 불가능하거나 성능보장이 필요하다고 인정되어 외산 자재를 사용할 경우에는 기술사양

서를 청강문화산업대학에게 제출하여 승인을 득하여야 한다.

③ 에너지절약을 위한 자재 및 기기는 에너지 이용 합리화법에 의한 제품을 사용하여야 한다.

④ 제작도면 및 사양서에 명기된 사용자재 및 기기류에 대하여 성능이 우수한 신개발품 및 개선

제품은 청강문화산업대학의 승인을 득한 후 변경제작 할 수 있다.

8. 타 공사 관련 및 현장관리

① 본 제품 납품 중 관련공사(건축, 전기, 위생설비 등)로 인하여 진행이 어렵다고 판단되는 부분은

사용자에게 보고 협의하여야 하고 이미 시공된 건물 및 설비의 개선이 필요할 시는 사용자에게

통보 협의하여야 하며 본 제품 납품으로 인하여 타 공사의 공정에 차질을 주어서는 안 된다.

② 공급자의 납품대리인은 현장의 풍기단속, 위생관리, 화재, 안전사고를 미연에 예방하며 공급자

측으로 인하여 발생되는 사항 은 공급자 측이 책임을 진다.

③ 현장납품 시 작업 후 폐 자재는 현장에서 반출하여 현장이 항상 깨끗이 유지되도록 한다.

9. 공사범위

① 주방기구 제작․납품․설치(Setting)

② 시운전

③ 상기 이외의 사항은 청강문화산업대학 측의 현장 설명을 준수한다.

10. 설계변경

① 청강문화산업대학은 사정에 의하여 제품의 일부 또는 전부의 사항을 중지하거나 설계를 변경

할 수 있다.

② 공급자는 기구제작및 납품중 문제점이 있다고 판단되어 설계변경을 요할 시에는 사용자의 승인을

득한 후 설계변경 할수있다.

③ 도면에 누락된 부분이라도 정상적인 운용이 불가 시는 별도 협의하여 결정한다.

④ 설계변경 시에는 사용자가 요구하는 구비서류를 제출한다.

11. 시험 및 검사

① 시험 및 검사의 방법은 관계법규 한국공업규격 기타 준용기간이 있을 때 그것에 따라 시행한다.

② 관공서 및 공공단체의 시험 및 검사를 필요로 하는 것은 시험 및 검사에 합격하여야 한다

③ 모든 주방기구의 설치, 배관, 배선, 닥트 연결작업 완료 후 각종 장비가 정상적으로 가동될 수 있도록

모든 기기 및 자동제어 등을 시험 조정한다.

④ 시험 조정 후에 사용자의 입회하에 타 설비와 협조로 종합 시운전을 행하며 시운전시 필요한

비용은 공급자 부담으로 한다.

12. 인수인계 및 하자보수

① 공급자는 납품완료후 종합시운전 결과 이상이 없을 시 납품완료 및 필요 도서를 제출하여

청강문화산업대학의 승인이 있을 시 납품완료로 한다.

② 공급자는 납품후 사용방법  및 점검에 필요한 제반기구 특성설명서와 기술습득이 필요한기구에

대해서는 사용자가 충분히 숙지할 수 있도록 사용교육을 하여야 한다.

③ 제작기기 및 부속품에 대하여 공급자는 검수를 받은 날로부터 1년간 그 품질을 보증하며

하자보수에 대한 책임을 진다.(무상보증임)

13. 납품범위

① 공급자는 계약내역과 시방서에 준하여 제작된 제품을 승인된 평면 설계도에 따라 반입

및 배치한다.

② 공급자는 아래 명기된 공사의 전부 또는 일부를 계약내역에 따라 시공하며 별도의 계약이 없을 시는

본 시방서의 기준에따라 공급자가 전문 설비 인력과 기구의 특성이나 기능을 감안하여 기능

인력을 파견하여 시공하여야 한다.

- 급탕 및 급수 ( Hot & Cold Water )

․1차 배관 (설비도면의 위치기준)은  발주자 측에서 선 시공하고, 2차 배관 및 기구와의 연결은 주방기구를 반입,

배치 후 발주자 측에서 시공한다..

- 배수구 ( Floor Drain )

․씽크대 의 배수구는 P.V.C 사출제품으로 하고 기타 필요 제품은 용도에 맞도록 재질과 모델을

선택한다.

․씽크대 및 기타 배수구의 용도에 따라 Over Floor를 선정하여 물의 넘침을 방지하도록 한다.

․배수구 바닥배관(매몰) 작업은 발주자가 시공한다.

- 전기 ( Electric )

․모든 전기 제품은 기구의 전기용량에 상응하는 배선용차단기를 부착하여 제품의 안전도를 높인다

․전기기구의 플러그 는 건축설비에 맞는 제품으로 부착하며 직결 되는 제품은 방수 후렉시블

을 사용하여 시공할수 있는 구조로 제작 하여야 한다.

․전기 배관공사는 메인 전기 인입 이후 모든 공사는 발주자 측에서 시공한다.

- 가스 ( Gas )

․공급자는 모든 가스 기구를 한국 가스안전공사의 제조검사를 필하여 납품한다.

․주방내부의 가스배관은 발주자 측에서 가스배관 업체를 관리 감독하여 안전하게 시공하고

시설의 사용검사를 득하여야 한다.

-  배기후드 ( Exhaust Hood )

․공급자는 현장의 천정 높이 및 건축구조를 감안하여 적정 풍량 이 배기될 수 있도록

배기후드를 제작하고 설치 시 에는 천정에 앙카 볼트 처리하여 시공한다.

․Duct의 연결작업은 발주자 측에서 설비회사에게 발주관리 감독하여 배관공사 한다.

․배기후드는 청강문화산업대학과 협의한 규격으로 제작한다

- 바퀴류

․바닥에 이동식 바퀴 등을 설치할 때는 스텐레스 강판으로 보강하고 바퀴의 고장 시 수리가

용이하도록 볼트식으로 한다.

-  트렌치 작업은 발주자 측의 공사로 포함시킨다.

제작 일반 시방서

제 1항 재료

1. 외산 사양이 명기되지 않은 제품이나 부품은 ㉿ 형식 승인품 사용을 원칙으로 하나, 기구특

성상 그 부품이 없을 경우 국내산 최상급의 제품을 사용하며 시방서 및 도면에 명기되지 않은

부분은 청강문화산업대학과 협조 후 승인을 득하여 사용한다.

2.  전체기구의 전, 후, 좌, 우, 하, 내, 외부의 모든 재료는 스텐레스 27종(STS-304)강판  및 파이프로

기구의 기능이나 성능발휘에 충족되는 두께를 선정, 기구를 제작하며 부득이 스텐레스의 사용이 불가한

재료는 철재를 사용하되 부식방지를 위하여 방청도장을 한 다음 2회 이상의 내열페인트로 도장한다.

3.  가스기구 및 열기구는 액화석유가스 안전관리법과 에너지이용 합리화법에 준용된 기구를 기능

기기별 분류된 특기시방서에 의하여 제작한다.

4. 전기기구 등에 사용되는 전선의 규격은 그 설비의 부하전류에 의하여 2%이내의 전압 들어가지

않도록 전기배선규정 및 관련 법규에 따라 ㉿형식 승인제품을 적정용량에 맞도록  사용한다.

5. 조정식 발은 스텐레스 27종(STS-304)의 특수가공제품으로 하며 경사면에 수평적용 할 수 있도록

±30mm의 높낮이 조절이 가능하도록 되어있는 것으로 사용한다.

제 2항 제작공정

1. 판금

1) 제작도면 및 시방서를 충분히 검토한 후 공정에 의한 판금을 한다.

2) 스텐레스 강판의 판 두께를 제외한 기구 구경의 ±5m/m 이상의 오차도 없도록 하여 완제품은

건축평면도상의 배치규격에 맞아야 한다.

3) 모서리나 이음이 되는 부분은 정확한 직각이나 의도한 각도가 유지되어야 한다.

4) 기구의 특성상 판 이음이 요하지 않는 기구는 원판을 절단 없이 판금 제작하여야 한다.

2. 절단 및 절곡

1) 판금 된 표시선 을 기준으로 하여 정확한 위치에 절단 절곡 되어야 한다.

2)	절단 및 절곡은 1회 1번 절곡을 원칙으로 하되 모서리의 각은 완전한 직각을 기하여야 하며

전면도 직각으로 절곡하여 사용이 편리하도록 하여야 한다.

3) 지시된 규격을 준수하며 절단 및 절곡을 ±2m/m이상의 오차가 발생되지 않도록 하여

연결기구와 직각 및 수평이 완벽하게 유지되도록 한다.

4) 가능한 한 절단기를 이용하여 절단한다.

3. 용접

1) 스텐레스의 모든 용접은 알곤 용접으로 용접부와 동질 이상의 용접봉으로 사용하되 높은

버드로 인하여 용접물이 녹아내리지 않도록하며 1회의 용접으로 연결부의 이음새가 매끈하여

야 한다.

2) 스텐레스 원판의 규격 상 연결이 불가피할 경우 맛 대기 이음 용접으로 처리하며 용접 후

사상 처리 면이 원판에 근접하여야 한다.

3) 전체면의 용접이 요하지 않는 부분은 스포트 용접으로 처리한다.

4) 과잉 용접으로 인한 균열이나 기타의 결함이 없어야 하며 각도가 틀리지 않도록 고도의 기능

으로 용접하여야 한다.

4. 연마 및 마무리

1) 용접으로 인한 용접돌출 부분은 이음부위가 표시 없이 다듬질한 후 미려하게 연마처리 한다.

2) 노출된 모든 표면은 연마 마감 후 #100 페이퍼로 광택 없이 원판과 동일하게 헤어라인

(HAIR-LINE) 처리하여 마감한다.

3) 모서리나 절단 부분을 #80 페이퍼로 절단 시 발생된 날카로운 부분을 제거하여 사용할 때 인체

부위에 손상을 주지 않도록 마감한다.

5. 조립

1) 기구의 조립은 기능상 특성과 용도에 따라 장기간 사용하여도 원형이 변형되거나 파손되지 않도록

보강재를 취부 하여 조립함을 원칙으로 한다.

2) 벽면에 설치되는 기구는 오물 받이(SPLASH-BACK)를 설치하여 작업 또는 세정 시 물이나

오물이 벽면에 묻지 않도록 한다.

3) 서랍 및 찬장 등의 열리는 문은 여닫기가 원활하고 요동이 적고 소음이 최소화 되도록 조립

한다.

4) 기구의 조립은 수평을 유지하기 위하여 평면의 정반위에서 조립하며 설치 시 상호 접하는

부분은 틈새가 생기지 않도록 직각 및 수직이 되도록 조립한다.

5) 작업대류 의 하부는 기능상 특별한 경우를 제외하고는 잔넬 선반부착을 원칙으로 하며 조정

식발(ADJUSTABLE TOE)은 요동이 없도록 취부하며 높낮이 조정이 가능한 제품을 가공하여 조립

함을 원칙으로 한다.(±25m/m)

6) 열기구는 도면과 시방에 의거 성능과 안전성을 충분히 고려하여 조립하며 이때 사용되는 철재

는 녹이 슬지 않도록 방청도장 한 다음 조립하며 조립완료 후 내열페인트로 도장을 하여야 한다.

7) 가스 기구는 사용할 때 오물이 주방바닥으로 떨어지지 않도록 오물 받이 서랍을 설치한다.

8) 전기기구의 조립은 사용목적과 현장 설치 여건을 충분히 검토 후 부품을 확인하여 조립작업

을 하여야 한다.

9) 전열기구의 내부의 모든 전선은 콘트롤 선을 제외하고는 모두 규격에 맞는 전선을 사용하여야 한다.

10) 바퀴는 회전이 원활하며 마모되거나 고장 시 교체가 편리하도록 볼트, 너트로 조립하여야

한다.

11) 뚜껑이 필요한 제품은 기능에 따라 용기뚜껑의 밀착상태가 양호하고 잠금 장치가 필요시는

보안능력이 우수시건장치를 사용한다.

12) 각종 손잡이 지지구 장식 등은 스텐레스 제품 사용을 우선하며 스텐레스 제품이 없을 시는 반드

시 ZDC에 크롬도금 된 제품을 사용한다.

6. 검사 및 시운전

1) 조립완료 된 제품은 성능 및 기능이 완벽한 상태에서 자체 검사를 하여야 한다.

2) 완성된 가스기구는 자체검사 (연소상태, 발열상태, 안전성)후 한국가스안전공사의 제조검사를

득하여 검사필증을 제품에 부착한다.

3) 압력용기는 한국에너지관리공단에 에너지이용합리화법에 의한 제작검사(도면검사, 각인검사,

X-RAY 비파괴용접검사,구조검사 등)를득한다.

4) 전기기구 및 냉장 기구류 는 열전도, 냉각능력, 절연상태 등을 확인후 자체에서 시운전 후

이상이 없을시 납품한다.

제3항 기타사항

공사 목적이 식료품 및 음료를 취급하는 기구이므로 위생 및 청결도에 최우선하며 제품자체와

시공시 공사로 인하여 어떤 중금속이나 이물질이 묻어나는 등 식생활에 유해한 기구 제작이나

시공을 해서는 절대 안된다.

제작 특기시방서

1. 작업대/세정대류

주방의 가장 기본 작업인 식재 전처리 세정 등의 용도에 사용하며 작업여건(동선)에 따라

기구를 배열 하므로서 적은 인원으로 조리 및 배식을 여유 있게 위생적으로  처리 할 수 있는

시스템의 기구임

2. 찬장 류

청결하고 장기간 보관할 식기류 및 식품을 외부와 차단하여 보관하는 기구임.

3. 선반 류

좁은 공간을 활용하고 작업자의 적은 활동으로 필요한 식 자재, 식기류를 보관하여 즉시 사용

하는데 필요한 기구이다.

4. 배기후드

조리 시 열기구에서 배출되는 연소 가스와 조리 시 발생되는 냄새들 옥외로 배출시켜 주방내의 공기를

맑게 하여 능률적인 작업에 임할 수 있도록 한다.

천장 마감 선에 맞추어 마감되도록 후드의 높이를 협의 할 수 있다.

이중삼각형 구조이고 배기량이 충분토록 풍 량 계산을 하여 후렌지의 규격을 선정하여야 한다.

5. 다단식 선반

주방 내에서 가공처리 전후의 식 자재와 대형 그릇을 다량 보관 목적으로 사용하며 특히 신선도

유지를위한 냉동창고, 식자재창고 등에 쾌적한 구조로 통풍이 잘되도록 제작하여야 한다.

6. 가스 기구류

식생활의 고급화로 다양한 기능과 성능이 충분히 고려된 완벽한 가열 조리기구여야 한다.

① 점화는 라이터가 필요없는 원터치 완전 자동점화장치로 하여야한다

② 버너는  주물가공품으로서 한국가스안전공사의 제품검사를 득한 제품으로 한다.

③ 가스기구의 상판은 사용이 용이한 창살무늬 형(Grate type)으로서 GC 20주물가공품으로 한다.

④ 부침기의 부침 상판은 20m/m 이상의 SS41 강판으로 밀링 가공한다.

7. 냉장테이블

냉장 및 냉동의 식품을 보관한다.

8. 수전

온 , 냉수 혼합 수전 이어야 한다