1인가구의 증가, 혼밥족, 김영란법, 경기 불황 등 최근 사회가 급변하면서 외식산업에도 변화의 바람이 불고 있다. HMR(가정 편의식)이나 푸드테크, IT와 융합한 신규 사업 분야가 새롭게 부각되며 이에 걸맞는 전문 인력을 원하는 곳이 늘어나고 있다. 청강문화산업대학교는 이러한 수요에 발맞춰 산업체 현장에서 바로 적용할 수 있는 실무교육 중심으로 학생들을 가르치고 있다. 3년제로 운영되는 청강문화산업대학교의 푸드스쿨은 조리, 카페베이커리, […]
자연과 문화가 만나 ‘맛’에 ‘멋’을 더한 카페 레스토랑 “쿨투라” 푸드스쿨이 운영하는 학교기업을 소개합니다 오늘은 우리 캠퍼스 내에 있는 ‘쿨투라’에 관한 이야기를 전해드릴까 합니다. 쿨투라는 2017년 교육부로부터 외식분야에서는 처음으로 현장실습형 학교기업으로 선정되어 주목받았고 국내 5성급 호텔의 셰프 출신 교수들이 개발한 레시피로 독특하고 세련된 도시미각을 체험할 수 있도록 했습니다. 이 쿨투라가 얼마전부터 지역 주민들이 […]
초여름의 길목의 늦은 봄날, ‘카페성수’의 ‘꽃장’ 식문화의 새로운 대안을 제시하다. 벚꽃이 흩날리던 4월을 지나 계절은 어느덧 초여름의 길목으로 향해 달려간다. 선선한 바람이 불지만 따가운 햇살만큼은 올 해 여름의 더위를 가늠하기 충분하다. 지난 5월 9일, 10일 주말 양일간 서울 성수동에 위치한 ‘카페성수’에서는 ‘봄과 초여름 사이(봄초여) [꽃장]’(이하 꽃장)이라는 이름으로 주말장터가 진행 되었다. 서울시농수산식품공사와의 MOU체결이라는 괄목할만한 […]
초여름의 길목의 늦은 봄날, ‘카페성수’의 ‘꽃장’ 식문화의 새로운 대안을 제시하다. 벚꽃이 흩날리던 4월을 지나 계절은 어느덧 초여름의 길목으로 향해 달려간다. 선선한 바람이 불지만 따가운 햇살만큼은 올 해 여름의 더위를 가늠하기 충분하다. 지난 5월 9일, 10일 주말 양일간 서울 성수동에 위치한 ‘카페성수’에서는 ‘봄과 초여름 사이(봄초여) [꽃장]’(이하 꽃장)이라는 이름으로 주말장터가 진행 되었다. 서울시농수산식품공사와의 MOU체결이라는 괄목할만한 […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 김현숙 교수님의 “일본 베이커리 산업 100년차” 일본인이 가장 사랑하는 최고의 불랑제가 제안하는 “빵이 있는 멋진 라이프 스타일” 불랑제리 에릭 카이저 저팬, ‘키무라 슈이치로 사장’ 140년 전통의 긴자 키무라야 장남이 프랑스 최고의 불랑제를 만나다. 프랑스 사르코지 대통령과 일본의 구로다 공주가 즐겨 먹는 것으로 알려진 프랑스 명품 베이커리 […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 김현숙 교수님의 “일본 베이커리 산업 100년차” 일본인이 가장 사랑하는 최고의 불랑제가 제안하는 “빵이 있는 멋진 라이프 스타일” 불랑제리 에릭 카이저 저팬, ‘키무라 슈이치로 사장’ 140년 전통의 긴자 키무라야 장남이 프랑스 최고의 불랑제를 만나다. 프랑스 사르코지 대통령과 일본의 구로다 공주가 즐겨 먹는 것으로 알려진 프랑스 명품 베이커리 […]
새로운 카페들이 끊임없이 생겨나고 있습니다. 서울의 가로수길, 삼청동, 홍대처럼 트렌디한 카페들이 모여 있는 곳은 항상 은은한 커피향과 분위기를 즐기고자 하는 사람들로 넘쳐납니다. 요즘은 한적한 주택가 골목이나 외곽 지역에서도 아기자기하면서도 근사한 카페를 심심찮게 볼 수 있습니다. 청강문화산업대학교 카페&베이커리전공에 입학한 학생들의 상당수도 장래 희망으로 카페 오너를 꿈꾸고 있다고 합니다. 많은 사람들이 카페 오너가 되려고 합니다. […]
새로운 카페들이 끊임없이 생겨나고 있습니다. 서울의 가로수길, 삼청동, 홍대처럼 트렌디한 카페들이 모여 있는 곳은 항상 은은한 커피향과 분위기를 즐기고자 하는 사람들로 넘쳐납니다. 요즘은 한적한 주택가 골목이나 외곽 지역에서도 아기자기하면서도 근사한 카페를 심심찮게 볼 수 있습니다. 청강문화산업대학교 카페&베이커리전공에 입학한 학생들의 상당수도 장래 희망으로 카페 오너를 꿈꾸고 있다고 합니다. 많은 사람들이 카페 오너가 되려고 합니다. […]
청강문화산업대학교 학교기업 쿨투라에서는 메뉴개발 및 매장 운영을 함께할 직원을 채용하고자 합니다. 성실하고 책임감 있는 인재의 많은 지원 바랍니다. 2024. 12. 24. 청강문화산업대학교 산학협력단장 ————————————————————————————- 1. 채용분야 및 인원: 1명(카페, 레스토랑, 베이커리): 공고문 참조(확인) 2. 담당업무: · 쿨투라 메뉴 개발 및 생산, 식재료 및 위생관리, 쿨투라 매장 운영 3. 자격요건: 공고문 참조(확인) 4. 원서접수기간: 2024.12.24.(화) ~ […]
청강문화산업대학교 학교기업 쿨투라에서는 메뉴개발 및 매장 운영을 함께할 직원을 채용하고자 합니다. 성실하고 책임감 있는 인재의 많은 지원 바랍니다. 2023. 12. 20. 청강문화산업대학교 산학협력단장 ————————————————————————————- 1. 채용분야 및 인원: 3명(카페, 레스토랑, 베이커리) 2. 담당업무: · 쿨투라 메뉴 개발 및 생산, 식재료 및 위생관리, 쿨투라 매장 운영 3. 원서접수시간: 2023.12.20.(수) ~ 2023.12.26.(화) 4. 지원방법: 이메일 접수 […]