청강문화산업대학교는 1996년 설립된 대한민국 최초의 문화산업특성화 대학교로 미래 핵심산업인 문화산업 분야의 인재를 육성하고 대한민국 문화산업의 발전을 선도하고자 하는 비전을 가지고 문화산업의 새 지평을 열어가고 있다. 문화산업 분야의 미래를 예측하고 기꺼이 변화를 주도하는 능동성을 갖춘 인재를 양성하기 위해 애니메이션, 만화, 게임, 푸드, 패션, 뮤지컬, 모바일, 리케이온(교양교육) 8개 스쿨과 유아교육과로 구성하여 창의적 콘텐츠를 제작할 수 있는 현장 […]
청강대 푸드스쿨이 세계 최대 파스타 제조사인 ‘바릴라(Barilla) : 이탈리아 기업, 국내수입원 농심’사와 산학협력을 진행하고 있답니다. ‘바릴라(Barilla)’사에서는 청강대 푸드스쿨에 상당한 규모의 파스타 및 소스 지원을 포함하여 장학금, 레시피 발표회 상금을 지원했는데요, 이러한 ‘바닐라’ 사에서 지원한 식재료를 활용하여 청강대 푸스스쿨 1,2학년 학생들이 수업을 진행하였다고 합니다! 특히 2학년 학생들은 ‘이탈리아 퀴진’ 수업을 통해 결과물을 발표하고 시상하는 레시피 발표회 […]
안녕하세요 청강문화산업대학교입니다! 어느덧 2학기 마지막 주가 다가오고 눈내리는 겨울이 다가왔네요~^^ 학생들이 스스로 메뉴를 기획하고, 음식을 만들고, 스타일링하여 판매까지 하는 현장 교육형 레스토랑 카페몽가 마지막 메뉴소식입니다. 학기동안 많은 사랑을 받아온 카페몽가에서는 차가운 겨울을 녹일 수 있는 스페셜 메뉴를 준비했다고 합니다. <한 학기를 돌아보며 감사하는 마음을 담아 30명 한정으로 준비 된 2016 카페몽가 마지막 메뉴> < 추위를 […]
청강문화산업대학교는 지난 2일과 3일 양일간 교정에서 작은사랑 큰 나눔 프로젝트 ‘버무리다 2016’ 김장 봉사활동을 진행했다고 6일 밝혔다. 이날 김장 담그기 행사에는 청강문화산업대학교 교정 내에 위치한 150여평 규모의 텃밭에서 교직원들이 직접 파종하고 농사지은 배추, 무, 갓, 파 등이 김장 재료로 사용돼 김장 봉사활동의 의미를 더했다. 교직원 봉사단은 소외된 이웃에게 보다 정성스러운 김장을 전달하기 위해 연간 계획에 […]
외식산업이 급격하게 성장하면서 조리전문가와 외식경영 전문가 등 외식 분야 전문가들의 활약이 두드러지게 나타나고 있다. 과거, 쉐프는 요리만 하고 경영자는 경영에만 집중했던 것과 다르게 최근에는 쉐프가 직접 경영을 맡는 사례가 증가하는가 하면, 외식업체에서도 개발-조리-경영을 모두 아우를 수 있는 전천후 인재를 선호하는 추세다. 이러한 가운데 청강문화산업대학교 푸드스쿨의 몰입식 교육과 연게형 실습교육이 주목 받고 있다. 2017학년도 2차 수시모집이 […]
청강문화산업대학교 어울림관 1층 카페몽가 레스토랑 에서는 양질의재료로 합리적 가격에 고급요리를 접할 수 있습니다. 푸드스쿨 학생들이 수업으로 만든 음식은 지난 9월. 중앙일보 기사 (http://news.joins.com/article/20613319) 에도 소개될 만큼 높은 퀄리티를 보입니다. 친절한 서비스와 음식맛과 비주얼이 정말 최고랍니다. 그래서, 11월 14일부터 새로운 메뉴로 개편된 카페몽가 레스토랑에 다녀왔습니다. 단품메뉴는 당일 예약 가능하고, 세트메뉴는 하루 전날 예약하시면 됩니다. 다양한 메뉴를 소개 […]
올해로 10회를 맞이한 ‘이금기요리대회’는 전국 47개 대학의 예비 셰프 1,300여명이 참여 하는 국제적 요리대회로 재능 있는 젊은 요리학도들을 발굴·육성할 수 있는 기회의 장입니다. 「찾아라! 몸과 마음을 다스리는 힐링요리왕」을 주제로 굴소스,두반장,해선장,고추-매실-바베큐소스 등과 소고기를 활용한 창작 요리를 대회에서 김현수(조리전공 13학번)학생이 ‘프리미엄 굴소스에 브레이징한 소갈비’로 챔피온에 등극했습니다. (참가자 모두에게 같은 재료와 시간, 조건이 주어졌는데 생각하기 어려운 […]
일본에서 친환경 채소를 재배하고 그 채소들을 중심으로 농가 레스토랑 ‘아와’를 운영하는 미우라마사유키 초청 특강 현장입니다. <일본 농가 레스토랑 ‘아와’ 의 미우라 마사유키 대표> 미우라마사유키씨는 진정 행복한 삶의 모습에 대해 고민하던 중 농업을 중심으로 삶이 이루어지는 것, 농사를 매개로 연령층이 어우러지고 삶의 방법이 전승되면서 사람과 사람의 관계가 이어지는 것이 과연 행복한 삶이라고 생각했다고 합니다. 그래서 그는 […]
색다른 경험과 미각의 섬세함을 느끼다 푸드스쿨의 축제 이벤트 ‘블라인드 레스토랑’ 시험으로 긴장감이 맴돌던 캠퍼스는 축제를 맞아 활기차고 시끌벅적한 캠퍼스로 변신했다. 학생들은 괴기스러운 복장의 코스프레와 갖가지 이벤트를 마련하고 시험의 스트레스를 벗어던지며 저마다의 축제를 즐기고 있다. 각 학과(스쿨)별로 진행되는 이번 축제는 캠퍼스 구석구석 진귀하고 흥미로운 이벤트들이 여러 점 선보였다. 발빠른 정보력으로 푸드스쿨에서 ‘블라인드 레스토랑’을 진행 한다는 […]
색다른 경험과 미각의 섬세함을 느끼다 푸드스쿨의 축제 이벤트 ‘블라인드 레스토랑’ 시험으로 긴장감이 맴돌던 캠퍼스는 축제를 맞아 활기차고 시끌벅적한 캠퍼스로 변신했다. 학생들은 괴기스러운 복장의 코스프레와 갖가지 이벤트를 마련하고 시험의 스트레스를 벗어던지며 저마다의 축제를 즐기고 있다. 각 학과(스쿨)별로 진행되는 이번 축제는 캠퍼스 구석구석 진귀하고 흥미로운 이벤트들이 여러 점 선보였다. 발빠른 정보력으로 푸드스쿨에서 ‘블라인드 레스토랑’을 진행 한다는 […]