청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 노재승 교수는 쌀은 가루 상태로, 밥은 잘 익혀 활용하는데, 카레나 수프, 퓌레 등에 쌀가루를 넣고, 닭이나 오리 같은 고기류의 요리에는 밥을 채워 맛을 낸다. “쌀에는 기본 당도가 있어 더 맛있다.” 그는 쌀가루 마키아토나 라이스 푸딩에도 도전했었다. “쌀가루에 우유와 크림을 넣고 설탕이나 시럽, 캐러멜을 얹으면 독특한 마키아토가 나온다.” [한겨레] http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/623891.html
청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 노재승 교수는 쌀은 가루 상태로, 밥은 잘 익혀 활용하는데, 카레나 수프, 퓌레 등에 쌀가루를 넣고, 닭이나 오리 같은 고기류의 요리에는 밥을 채워 맛을 낸다. “쌀에는 기본 당도가 있어 더 맛있다.” 그는 쌀가루 마키아토나 라이스 푸딩에도 도전했었다. “쌀가루에 우유와 크림을 넣고 설탕이나 시럽, 캐러멜을 얹으면 독특한 마키아토가 나온다.” [한겨레] http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/623891.html
[기호일보] http://www.kihoilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=534005 [경기타임스] http://www.ggtimes.co.kr/news/articleView.html?idxno=41298 [교육산업신문] http://edutecnews.net/bbs/board.php?bo_table=daumview&wr_id=40659
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지난주(10월18~20일) 양재동 AT센터에서 열린 2013 쌀가공식품산업대전입니다. 쌀가공 식품대전의 프로그램의 하나로 ‘우리쌀 – 요리왕 선발대회’가 있었습니다. 요리경연대회장의 모습입니다. 모두들 분주히 방송스텝, 심사위원분들, 운영스텝분들이 준비를 하고 계십니다. 경연에 앞서 긴장된모습의 참가자들도 준비를 하고 있고, 우리학생들도 긴장한 모습으로 오늘의 경연을 맞이 합니다. 드디어 경연이 시작되고, 주제는 ‘우리쌀’로 만드는 […]
지난주(10월18~20일) 양재동 AT센터에서 열린 2013 쌀가공식품산업대전입니다. 쌀가공 식품대전의 프로그램의 하나로 ‘우리쌀 – 요리왕 선발대회’가 있었습니다. 요리경연대회장의 모습입니다. 모두들 분주히 방송스텝, 심사위원분들, 운영스텝분들이 준비를 하고 계십니다. 경연에 앞서 긴장된모습의 참가자들도 준비를 하고 있고, 우리학생들도 긴장한 모습으로 오늘의 경연을 맞이 합니다. 드디어 경연이 시작되고, 주제는 ‘우리쌀’로 만드는 […]
안녕하세요. 청강문화산업대학교 푸드스쿨입니다. ^^ 오늘은 푸드스타일리스트전공 2011학번 이빛나 학생이 쓴… 전통병과 시간의 실습 내용을 살펴볼까해요~ ^-^ 요즘들어 수업시간 실습 내용이 푸드 스쿨 카페(http://food.ck.ac.kr)에 올려와서 재미있게 보고 있답니다. 수업에 집중하시다가 잠깐 짬이 나면, 즐거운 수업 이야기 많이 들려주세요 ^-^ 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공 <전통병과> 수업 시간 안녕하세요. 푸드스타일리스트전공 2011학번 이빛나입니다. 10월 31일 <전통병과> […]
안녕하세요. 청강문화산업대학교 푸드스쿨입니다. ^^ 오늘은 푸드스타일리스트전공 2011학번 이빛나 학생이 쓴… 전통병과 시간의 실습 내용을 살펴볼까해요~ ^-^ 요즘들어 수업시간 실습 내용이 푸드 스쿨 카페(http://food.ck.ac.kr)에 올려와서 재미있게 보고 있답니다. 수업에 집중하시다가 잠깐 짬이 나면, 즐거운 수업 이야기 많이 들려주세요 ^-^ 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공 <전통병과> 수업 시간 안녕하세요. 푸드스타일리스트전공 2011학번 이빛나입니다. 10월 31일 <전통병과> […]
이천 “쌀문화 축제” 자원봉사자 모집 1. 일반사항 ○ 명칭 : 제 13회 이천쌀문화축제 ○ 주제 : 고향의 정취 어머니의 손맛 ○ 기간 : 2011. 11. 3 ~ 11. 6. (4일간) ○ 장소 : 이천시 설봉공원 2. 축제의 목적 ○ 세계 쌀문화의 중심지로서 위상제고 ○ 전통농경문화를 문화관광축제로 계승 ○ 관광객 유치를 통한 지역경제 활성화 3. 자원봉사자 […]
이천 “쌀문화 축제” 자원봉사자 모집 1. 일반사항 ○ 명칭 : 제 13회 이천쌀문화축제 ○ 주제 : 고향의 정취 어머니의 손맛 ○ 기간 : 2011. 11. 3 ~ 11. 6. (4일간) ○ 장소 : 이천시 설봉공원 2. 축제의 목적 ○ 세계 쌀문화의 중심지로서 위상제고 ○ 전통농경문화를 문화관광축제로 계승 ○ 관광객 유치를 통한 지역경제 활성화 3. 자원봉사자 […]