[맛있는 책리뷰] 이야기농업 안병권의 고향 보따리 시골에서 이야기로 먹고사는 법 청강문화산업대학교 푸드스쿨 김현숙 교수의 맛있는 책 리뷰! 이야기농업이라는 책을 읽으며, 이야기 농업연구소의 안병권 대표를 만나다 이야기농업이라는 책을 읽으며 … 꿈은 정말 이루어진다. 나는 청강의 푸드스쿨 학생들이 갖추어야 할 자질중에 ‘식재료에 대한 […]
청강 여러분 안녕하세요 청강의 조경쟁이 원입니다. 무더운 여름이 지나고 조석으로 선선한 바람이 이는 가을이 왔습니다. 天高馬肥…의 계절이지만 말은 보기 어렵고.. 天高人肥를 실감하는 계절인듯합니다. 식욕상승으로 인하여 여성분들을 더욱 힘들게 하는 계절이기는 하지만, 피복율이 높아지는 계절인 많큼 현명하게 대처해 나갈 수 있으리라… *^^* 먹거리 이야기가 나온김에 가을을 대표하는 식재료 하나를 소개해 볼까 합니다. […]
청강 여러분 안녕하세요 청강의 조경쟁이 원입니다. 무더운 여름이 지나고 조석으로 선선한 바람이 이는 가을이 왔습니다. 天高馬肥…의 계절이지만 말은 보기 어렵고.. 天高人肥를 실감하는 계절인듯합니다. 식욕상승으로 인하여 여성분들을 더욱 힘들게 하는 계절이기는 하지만, 피복율이 높아지는 계절인 많큼 현명하게 대처해 나갈 수 있으리라… *^^* 먹거리 이야기가 나온김에 가을을 대표하는 식재료 하나를 소개해 볼까 합니다. […]
청강문화산업대학교는 국제슬로푸드연맹에 한국의 대학으로 처음으로 ‘Youth Convivium’ 가입을 하고, 미각교육과 전통식문화, 바른 먹을거리에 대한 관심과 콘텐츠개발에 학생들이 적극적으로 활동하고 있습니다. 2012 슬로푸드대회 탐방기 푸드스타일리스트전공 정하림 지난 9월 15일 경기도 남양주시 유기농테마파크에서 개최된, ‘2012 슬로푸드대회’에 푸드스쿨 학생기자단 여러분들과 다녀왔습니다. 슬로푸드대회는 한국을 대표하는 슬로푸드 문화 콘텐츠 […]
청강문화산업대학교는 국제슬로푸드연맹에 한국의 대학으로 처음으로 ‘Youth Convivium’ 가입을 하고, 미각교육과 전통식문화, 바른 먹을거리에 대한 관심과 콘텐츠개발에 학생들이 적극적으로 활동하고 있습니다. 2012 슬로푸드대회 탐방기 푸드스타일리스트전공 정하림 지난 9월 15일 경기도 남양주시 유기농테마파크에서 개최된, ‘2012 슬로푸드대회’에 푸드스쿨 학생기자단 여러분들과 다녀왔습니다. 슬로푸드대회는 한국을 대표하는 슬로푸드 문화 콘텐츠 […]
Book review 안녕하세요. 푸드스쿨입니다. ^^ 오늘은 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공에 재학중인 두 학생이 흥미롭게 본 책 2권을 소개할까 합니다~! 청강인 여러분도~ 깊어 가는 가을. 마음의 양식 마음껏 쌓으시길 바랍니다. ^^ 음식에 담긴 문화 요리에 담긴 역사 린다 시비텔로 저 |최정희, 이영미, 김소영 역 | 대가 | 2011.11.15 청강문화산업대학교 […]
Book review 안녕하세요. 푸드스쿨입니다. ^^ 오늘은 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공에 재학중인 두 학생이 흥미롭게 본 책 2권을 소개할까 합니다~! 청강인 여러분도~ 깊어 가는 가을. 마음의 양식 마음껏 쌓으시길 바랍니다. ^^ 음식에 담긴 문화 요리에 담긴 역사 린다 시비텔로 저 |최정희, 이영미, 김소영 역 | 대가 | 2011.11.15 청강문화산업대학교 […]
Chungkang 국내 최초의 ‘로컬푸드 길라잡이’ 창조캠퍼스 창직 프로젝트 미국 국립 레스토랑 협회 소속 1800명의 프로 세프 (미국 컬리너리 재단 회원) 대상으로 조사한 결과, 2012년도 메뉴 트렌드의 가장 뜨거운 핫키워드 10위중, 7개 항목이 로컬푸드 활용 아이템과 어린이 영양 관련 메뉴들로 나타났다. The top 10 menu trends for next year will be: Locally […]
Chungkang 국내 최초의 ‘로컬푸드 길라잡이’ 창조캠퍼스 창직 프로젝트 미국 국립 레스토랑 협회 소속 1800명의 프로 세프 (미국 컬리너리 재단 회원) 대상으로 조사한 결과, 2012년도 메뉴 트렌드의 가장 뜨거운 핫키워드 10위중, 7개 항목이 로컬푸드 활용 아이템과 어린이 영양 관련 메뉴들로 나타났다. The top 10 menu trends for next year will be: Locally […]
[혈액순환에 좋은 음식] 율무카레, 혈액순환에 좋아요 혈액순환에 좋은 음식, 율무카레 푸드스쿨 식품영양전공 장재권교수님이 추천하는 혈액순환에 좋은 율무카레를 소개합니다! 카레가루에 함유되어 있는 유효성분인 커큐민(curcumin)의 강력한 혈전예방효과 때문에 혈액순환에 효과적이라고 하네요 혈액속의 혈전의 생성을 억제하는 효능이 있는 카레는 당근과 감자와 같은 식재료와 곁들여 섭취해주면 피를 깨끗하게 해주는 효능이 있고 율무와 양파 또한 혈액순환에 도움을 주는 것으로 […]