청강문화산업대학교(총장 황봉성, 이하 청강대)는 문화재청과 한국문화재보호재단에서 주관하는 「2022년 무형문화재 대학 연계 강좌 지원 사업」인 ‘청춘숙수(靑春熟手)사업’의 전통 후식문화라고 할 수 있는 <떡 만들기와 제다(製茶)> 부문에 선정되었다고 전했다. 청춘숙수 사업은 무형문화재 전승을 지원하는 사업이다. 전통음식분야의 무형문화재와 대학 교육을 연계하여 전통음식의 가치와 기술전승을 목적으로 추진되고 있다. 청강대에서는 특별히 대학 내 푸드스쿨의 3학년 전공과정 ‘떡과 한과’ 수업과 연계하여 […]
지난 2019년 1월, 청강 푸드스쿨에서는 인도네시아 수라바야의 The Sages Institute, International (SAGES)과 함께 청강대 캠퍼스에서 <Chungkang-Sages K-Food Winter Camp>를 시작으로 그해 여름에는 인도네시아에서 <Sages-Chungkang Summer Camp>를 진행하며 즐거운 교류를 이어왔습니다. 그러나 작년 갑작스러운 코로나19 팬더믹으로 인해 오프라인 교류는 잠시 ‘멈춤’ 상태였습니다. 지속되고 있는 코로나 상황으로 인해 고민하던 중, 이번 여름방학 초에 세이지 아카데미에서 한식을 […]
청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 ‘2021 대한민국 국제요리&제과경연대회’에서 대상, 최우수상을 비롯해 금상, 은상 등 출전 학생 모두가 수상했다고 16일 밝혔다. 대한민국 국제요리&제과경연대회’는 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인 들이 모여 실력을 겨루는 행사로 국내 최대 규모 조리대회다. 청강대에 따르면 푸드 스쿨 소속 학생 43명은 총 13개 팀(라이브 경연 3코스 부문 3팀, 라이브 경연 제과 경연-디저트 3종 부문 […]
청강문화산업대학교(총장 황봉성) 푸드스쿨 학생들은 지난 22일 전북 진안군으로 전통 장 문화 기행 및 체험을 떠났다. 농수축산식품부와 한식진흥원이 지원하는 2020 장 담그기 문화 프로그램 중 하나로 진행된 이 행사는 코로나19로 인해 2개월 이상 늦춰지다가 1단계로 안정화된 이후 진행되었다. 전라북도 진안군까지 가서 학생들이 체험해 본 장은 천리장으로 대한민국 전통식품 명인 제50호로 지정된 윤왕순 명인의 어육장이었다. […]
청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 농림축산식품부와 한식진흥원이 주최·주관하는 ‘2020 장 담그기 문화 프로그램 지원 사업’을 운영하면서 ‘우리 전통 장문화 기행 및 체험 행사’를 지난 10월 10일 토요일 교내 문화 사랑관에서 개최했다. 이날은 전통 장류의 제조기술, 정신과 가치를 학생들이 직접 체험하며 배우도록 하여 젊은 세대에게 장의 가치를 계속 이어가고자 하는 취지로 마련되었으며, 특별히 이번 행사에는 백양사 천진암 주지이자 […]
ㅣ대상 1팀, 최우수상 1팀, 금상 2팀, 은상 2팀 수상 청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 지난 6월 25일부터 28일까지 양재AT센터에서 진행된 ‘2020 대한민국 국제요리&제과경연대회’에 참가한 푸드스쿨 4개팀 16명의 학생이 대상인 한국조리협회장상을 비롯해 참가 학생 전원이 수상하는 쾌거를 이루었다고 밝혔다. ‘대한민국 국제요리&제과경연대회’는 우리나라에서 열리는 조리대회로는 가장 규모가 크며, 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인들이 모여 실력을 겨루는 대회다. 청강문화산업대학교 […]
대상 1팀, 우수상 1팀, 금상 3팀, 은상 3팀 수상! 청강문화산업대학교(총장 이수형)는 지난 5월 18일부터 19일까지 양재AT센터에서 진행된 ‘2019 대한민국 국제요리&제과경연대회’에 참가한 푸드스쿨 6개팀 30명의 학생이 우수상인 국회의원상을 비롯해 참가 학생 전원이 수상하는 쾌거를 이루었다고 밝혔다. ‘대한민국 국제요리&제과경연대회’는 우리나라에서 열리는 조리대회로는 가장 규모가 크며, 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인들이 모여 실력을 겨루는 대회다. 청강문화산업대학교 […]
청강문화산업대학교(총장 이수형) 푸드스쿨 학생들이 지난 1일부터 4일까지 서울 킨텍스(Kintex)에서 열린 ‘2018 KOREA 월드푸드 챔피언십’ 라이브경연 부문에서 7팀이 참가하여 금상3개, 은상2개, 동상2개 등 참가팀 전원이 수상했다고 전했다. 또한 금상 수상팀 중 ‘이삼사오’팀이 최우수상(환경공단 이사장상)을, ‘박박디라락’팀과 ‘진돗개’팀이 각각 대상인 경기도지사상과 국회농림축산식품해양수산 위원장상을 수상하여 3일 라이브대회의 모든 부문에서 수상했다고 밝혔다. 2018년 KOREA 월드 푸드 챔피언십은 대한민국 하반기 […]